Hegyalja kincsei

Azaz a CsokiLaborKlub legutóbbi élményei…

Tokaj-Hegyalja borait talán egy magyar embernek sem kell bemutatni. A száraz fajtaborok közül a Furmint, a Hárslevelű és a Sárga muskotály emelkedik ki. Készülnek persze ezeknek késői szüretelésű változatai is, de talán a Kövérszőlő, a Kabar és méginkább a Zéta az, amelyek leginkább csak desszertborként ismertek.

A borkülönlegességek széles tárháza a Szamorodnikkal (száraz, édes) kezdődik, aztán jönnek az Aszúk, a Fordítás, a Máslás, az Eszencia. És akkor még a Főborról (Szamorodnihoz hasonló kategória) nem is beszéltem. Nem érdemes ragozni tovább a szót, lássuk inkább a kóstolót!

A borokat a szokásos módon az alábbiaknak megfelelően pontoztuk:
95-100 pont: Máshoz nem hasonlítható csúcsbor
90-94 pont: Kivételes bor, egyedi karakterrel
80-89 pont: Nagyon jó minőségű bor
70-79 pont: Átlagos minőségű, jól iható bor
60-69 pont: Átlag alatti, de még iható bor
50-59 pont: Jellegtelen, gyenge minőségű bor

Íme a mi kis gyöngyszemeink:

Erzsébet Pince, Hárslevelű B.7 2010.
Szalmasárga szín. Illatában kis oxidáció érződik. Nyílik, de még mindig a reszelt almára emlékeztet. Nyílik. Most épp a körte, aztán a pemetefű cukorka ugrik be az illatok kapcsán. Élénk savak, birses íz, zöldalmás-zöld íz jellemzik. Könnyed, lecsengése rövid, utóízben zöldalma ismét és savanyú cukorka. Összefoglalásként a megjegyzésekből meríthetünk: „Jóivású.” „Csajbor”. Elsőnek lenni a sorban megtiszteltetés, de egyben pech is. Ilyenkor a pontozók még álmosak, bátortalanok és nagy várakozással vannak a következő borok iránt. Így egy jó erős 79,3 pont lett a jutalma ennek a bornak.

Kardos Szőlőbirtok Padihegy Furmint 2010.
Szalmasárga szín, aranyos refelxekkel. Illata komplex: rózsa, licsi, szekfűszeg, akácméz. Ízben a fás-füstösség még kissé uralja. Szép, határozott savgerinc adja meg a korty ívét. Ahogy rágja az ember, egyre-másra köszönnek vissza az illat aromái a zamatokban is. Kellő testtel bír. A vége kissé szárít, de izgalmas bor, nagyon is. Az egyik bíráló azt írta erről a borról, hogy „érettségi találkozóra”, talán ezzel arra utalt, hogy kellően érettnek kell lennünk, hogy a helyén kezeljük. 82,2 pont

Chateau Dereszla Kabar 2008.
Aranysárga színű. Illata: füstös, petrolos és kénes. Nagyon savas, vág. Fás az íze is. Csak az utóízében mutat kellemes gyümölcsösséget. Valami nagyon félre ment ezen a boron. Nagy csalódás volt. 70,5 pont

Kardos Szőlőbirtok Betsek Furmint 2009.
Aranysárga színe érettséget sugároz mind a szőlőre, mind a borra utalóan. Illata medvecukros, ha pezsgő lenne, azt írhatnánk szirupos. Lassú, méltóságteljes cseppjei szemet gyönyörködtetően gördülnek végig a pohár falán. A szájban lassan nyílik. Eleinte kevés fa érződik, de aztán kellő intenzitással megjelennek gyümölcs zamatai is. Finom savak, kerekség, teltség, jó sav-cukor-alkohol egyensúly jellemzi. Lecsengésében narancshéjas kesernyésség érződik. A harmadik legjobb bor volt az este folyamán. Ami kis hiányt jelentett az az illat és íz összhangja. Megjegyzés: „Érett asszonyok bora.” 86,7 pont

Nobilis Kövérszőlő 2008.
Szalmás-aranyos szín. Illatába némi kén vegyül, ízébe a zöldalmás, mézes jegyek mellé valami túlérett déli gyümölcsre (ananász?) emlékeztet, olyan, mintha az a gyümölcs meg is erjedt volna. Cukor-sav arány jó, kicsit vékony is. Megosztó bor. Egyesek szerint tiszta, kitűnő, mások meg nem tudták hova tenni. 82,5 pont

Hímesudvar Zéta 2009.
Aranysárga szín. Érdekes, ez a bor is fülledtséggel indult. Aztán megnyilvánult az igazi énje. Sok gyümölcs illat-ízkarakterében is: alma, kajszi, traubiszóda-muskotály. Nem is ezzel, mint inkább az egyensúllyal van gond. Kilóg az alkohol, nincs elég sav a cukorhoz, és a test sem bírja el ezt az édességet. Lecsengésben kesernyés és éget az alkohol. 80,5 pont

Szarka Dénes Muscat Lunel 2009.
Csillogó aranysárga szín. Illata: bodzavirág, lime, rózsa, parfümök. Íze puszedlis, rózsaszirmos. Jó időben szedett késői szüret. Tökéletes szőlőérettség érződik a boron. Testes és hosszú. A sav-cukor jól eltalált harmóniája ügyes kezekre vall. Megjegyzés: „ A csúcs.” Igen, ez is lett a legjobb. 87,9 pont

Erzsébet Pince Fordítás 2008.
Aranysárga. Illata mézes, minerális, citrusos. Ízben mindez kiegészül aszalt kajszival. Nem hosszú lecsengésű (talán emiatt szorult a második helyre), nem robosztus, hanem inkább elegáns, selymes. Az új iránynak megfelelő tendenciát mutat. Szárazpróbája érdekesen herbás. Gazdag bor. 87,5 pont

Oremus Édes szamorodni 2008.
Aranysárga ez is, hát milyen is lenne. Illata talán a legkomplexebb a sorban: birs, dió, érett, finom ananász. Savai kicsit talán kevesek a cukorhoz. Telt. Ízben az illatjegyek játékosan, váltakozva jelennek meg. Szép, szép, de valahogy a lecsengés idejére elfogy. Rövid. 83,4 pont

Gizella Pincészet 5 puttonyos Aszú 2005.
„Napsárga”-ahogy egyesek fogalmaztak. A citrusok, méz és kalács illata lengi be poharunkat a kitöltés után. Aztán persze jön a Botrytis is. Íze is inkább citrusos. Jó savak, de nem elég nagy test van mögötte. Szárazpróbája meglepően füstös-dohányos. Valahogy nem áll össze. A cukor magára maradt, nincsen mellette elég tartalom. Megjegyzés: „Csak kenyérrel.” No comment. 82,7 pont

Ezúttal közel mozogtak egymáshoz a pontszámok, így tizedes jegyre pontosan tűntettem fel őket. Izgalmas, érdekes kóstoló volt. Bebizonyosodott, hogy nem mindig a légies könnyedségű borok a legtetszetősebbek, vagy inkább úgy is fogalmazhatnék, hogy szeretjük mi a testes borokat, na!