Ez a nyár a „nyers” csokikról szól. Persze ez csak a
véletlen műve. Ehhez a csokoládéhoz is úgy jutottam hozzá, hogy egy kedves
ismerősöm Hamburgban járt (az általam egyébként nagyon kedvelt városban), s
ajándékként adta nekem. Tehát nem tudatos, de mindenképp érdekes, hogy
mostanság ilyen sok nyers csokival „találkozom”. Ez a kategória itthon még
kevésbé elterjedt, de azért már páran kacérkodnak vele. Többször is elhangzott
már az oldalon, hogy mit is jelent a csoki ilyen formájú „nyersessége”, de
azért nem árt újra, meg újra tudatosítani magunkban, hogy milyen jó is az, ha
úgy készülnek a csokoládék, hogy a bennük lévő kakaó hasznos összetevőit igyekeznek
a készítők a lehető legjobban megőrizni.
Az amszterdami Lovechock cég neve és egyben egész marketing
koncepciója (lásd: „Happiness inside”) arra épül, hogy szeretnék, ha a
csokoládé valóban a boldogság forrása lenne fogyasztóik számára. Ezért
hangsúlyozzák, hogy csokijaik pörköletlen kakaóbabok felhasználásával,
alacsony feldolgozási hőmérsékleteken készülnek, ami által átmentik az örömforrásként
szolgáló vegyületeket (pl. a triptofánt, az anandamidot vagy épp a feniletilamint)
a csokoládékba.
Emellett fontos kiemelni azt is, hogy maga az alapanyag ecuadori
Arriba ’Nacional’ kakaó, mégpedig organikus ültetvényekből. Termékeik laktóz-,
glutén- és szójamentesek. Kókuszvirágcukorral (amely egy alacsony glikémiás
indexű édesítő) készülnek és a természetesség jegyében a csomagolásuk is
komposztálható anyagokból áll.
A hosszúkás formavilága is elüt kicsit az átlagtól, de, ami
mindenképp ritkaság, az a csomagolás belsejében lévő kis szerencsekártya
(amolyan szerencsesütis jelleggel elrejtett papírlap), amely jelen esetben arról
szól, hogy „Én az erő és az életerő szelleme vagyok”. A fordítás talán kevésbé
adja vissza, azt, amit ez a lapka sugároz, de arra mindenképp motívál, hogy az
ember a következő csokit is megkóstolja már pusztán kíváncsiságból is, hogy
vajon ugyanez lesz-e a rejtett üzenet abban is, vagy sem.
Ez a csoki a gojibogyó (ázsiai eredetű ún. superfood
gyümölcs, ami tele van C-vitaminnal és ásványi anyagokkal) aszalt gyümölcsének
és a narancsnak kombinációjával ízesített változat a Lovechock termékeknek.
Színe középmély barna, enyhe fedettséggel. A csokifelületén
átvilágítanak kis darabkák, amikről először azt gondoltam, hogy narancsok, de
aztán kiderült, hogy hajdinagolyócskák. Vagyis a csokialap nem csak a két fent
említett összetevővel gazdagított, hanem még ezt és további alkotókat is
tartalmaz, így lucuma port (a dél-amerikai gyümölcsből nyert egészségesnek
tartott édesítőszer a peruiak körében igen kedvelt lucuma fagyi alapanyaga),
fahéjat, narancsolajat és virágot, illetve tengeri sót.
Ezek alapján nemcsoda, ha illatába a narancs mellett még
némi fűszeres jelleg is be-bevillan. Nem könnyű szétrágni, elég nehezen törik,
az összetevői pedig harsányan ropognak a fogaim préselő hatása nyomán. Elsőként
a narancsolaj fanyarkás íze jelenik meg benne. Aztán egy szintén savanykás, de
már édesebb gyümölcsíz (ez lenne a goji) is feltűnik egy pillanatra-talán egy
kis lekváros jelleg formájában. Utána jön a só és a hajdina kevésbé intenzív ízének
keveréke. A végén pedig a fahéj az, ami hosszan megmarad. A csokoládé virágos,
trópusi gyümölcsös jellege (lévén, hogy a Nacional erre peredsztinálná) kevésbé
érvényesül, ami nem is csoda a sok más összetevő miatt.
Nem egy átlagos csoki, az biztos. Az viszont, hogy 81 %-os a
kakaótartalma, sem színéből sem ízéből nem jön át. Egy erős „70-esnek” mondanám
vakon. Kesernyéssége nem bántó, nem húzós. Vélhetően az összetevők jóarányú
összeválogatása adja ezt a kellemes hatást. Ha kicsit kevésbé kemény lenne,
könnyebben belopná magát a szívembe, de azért kétség nem fér hozzá, hogy jó
csokoládé.
Minősége: nagyon jó
Megvásárolható: Hamburg
3 Euro / 40 g