Már-már kötelező program
egy borkedvelő számára a szeptemberi Budavári Borfesztivál. Csokorba gyűjtöttük
a számunkra legjobban tetsző borokat az idei mustráról. Bár kissé talán visszafogottabb
hangulatban telt az esemény, kevesebb borászat képviseltette magát, mint az
elmúlt években, és a borászok is csak hellyel közzel voltak jelen személyesen a
standokon, azért akadtak pompás borok szép számmal a fesztiválon. Az alábbiak mindenképpen
kiemelkedőek voltak.
Kristinus Borbirtok Olaszrizling 2015 13 % 2490 Ft/palack
A fahordóban érlelt
aranyba hajló Rizling illata a fajtához képest intenzíven bontakozik ki édeskés
karakterével. Íze illatával összhangban mézes-cukorkás, savai révén kissé
citrusos. A fajta kesernyésségét finoman hordozza csupán, pont annyira,
amennyire azt kell. A lecsengése is egész hosszú. Picit szárít a vége, de ez
nem zavaró.
Pócz Pincészet Kokas-hegyi Chardonnay 13 % 3000 Ft/palack
A tisztaság mintaképe ez a
bor. Megjelenése, illata, íze tökéletes gondosságra utal. Szalmasárga, olajos
cseppjei kecsegtetően mozognak a pohár oldalán. Illata virágos-almás, olyan mintha a Húsvéti rozmaring fajtába „harapnánk” bele. Belekóstolva ugyanakkor a
facéliaméz kellemes-lágy zamata
ugrik be róla. Nagyon gazdag, testes és hosszú.
Kitűnő választás egy kis esti mélázgatáshoz.
Hudák Pince Individuum 2012
Nem fiatalka már ez a
mély rubin vörös bor, mégis élénken élnek zamatai. Talán most van a csúcsán.
Lágysága, bársonyossága igazán behízelgővé
varázsolják az egyébként is számunkra nagyon kedves csokoládés karakterrel bíró
bort. A Cabernet sauvignon és Merlot házasításban a két fajta perfekt balanszban van egymással. Előbbi adja a macskamentás vegetalitást, utóbbi a
selymes érzetet, amellyel végigsimogatja szájpadlásunkat. Kicsit talán lehetne
hosszabb a vége, de így is szerettük!
Válibor Kéknyelű 2015
Első benyomás: szép a
színe. Második: kellemes az illata. Harmadik: nagyon finomak a savai. Nem is igazán
várhatnánk többet e fajta borától, mégis több azonban, mint egy átlagos,
karcos, férfias Kéknyelű. A hosszú, 8 hónapos új fahordós érlelés nem ült rá a
borra, inkább csak finomított rajta. Megőrizte a szőlő virágosságát, de azért
gazdagodott is a fától, ami egy kis finom édeskés tónusban mutatkozik meg.
Markánssága jól lecsillapodott az érlelés ideje alatt. Igazán jó technológiai
fegyelem érezhető rajta, pedig nem egyszerű szőlő ez.
Válibor Chardonnay 2015
A második Chardonnay bor a
Várban, ami elbűvölt minket. A Badacsony déli dűlőinek melegsége szinte
érezhetően árad e borból. Gyümölcsössége, őszibarackos illata, íze önmagában is
kedvessé tenné, de kiegészülve a finomseprős édes-vajas teltséggel, a talaj
mineralitásával még inkább maradandó benyomást tett ránk. A fajtajelleg és a
termőhely páratlan találkozása ez a bor, ami hosszan meg is marad a szájban,
emlékezetben egyaránt.
Tóth Ferenc Borászat Várvédő Cuvée 2011 14,5 % 4200
Ft/palack
A pincészet klasszikus
csúcsbora ezúttal sem okozott csalódást számunkra. A Cabernet franc, sauvignon,
Merlot alapot kis Kadarkával gazdagították ebben az évjáratban. Egy házasítás
mindig nehéz dolog, pláne, ha évről évre forgalomba kerül az adott bortípusunk.
A harmóniát tehát elengedhetetlenül fontos megtalálni az összekóstolások során.
Hát, jelentjük, ezúttal is sikerült remeket alkotni! Az érett gyümölcsök, a
fűszerek pompás díszei a bor gerincét alkotó lágy savaknak és bársonyos
tanninoknak. Sokrétű, lekerekedett, de mégis nagy potenciálú bor, melynek
utóízében a kakaós felhangok annyira kívánják a csokoládét, hogy legközelebbi
kóstolónkra biztosan viszünk mellé azt is. A nap legjobb vörösbora!
Tóth Ferenc Borászat Királyleányka 2015 Félszáraz 1650 Ft/palack
Tetszetős külső, tartalmas
belső, röviden így lehetne jellemezni ezt a nem szokványos Királyleánykát. A
cukortartalma és a fajta jellegzetes finom savai olyan szépen egyensúlyban
tartják a bort, hogy egyáltalán nem zavaró édessége. A virágos, enyhén herbás
illata és zamata a pemetefű cukorkás-mézes lecsengése jóleső pillanattá
varázsolják a percet, amikor magunkévá tesszük a kortyot. Szélessége-hosszúsága
pont jó, nem túláradó, mégis úgy érezzük, hogy a pohárban forgatás nélkül is
könnyedén hömpölyögnek az aromái. Egyszerűen finom!
Holdvölgy Pince Intuition Nr. 1. Zéta édes szamorodni 2007
13 % 7500 Ft/palack
A Holdvölgy dűlő töppedt és
botritiszes termése igazán különleges borrá nemesedett az évek során. Mély aranysárga
színe is tanúskodik erről. Lassan, komótosan vándorol végig a pohár falán. Illata
még ma is kellően intenzív, trópusi gyümölcsös. Ízében ez kiegészül a kései
szüret aszalt gyümölcsökre és birsre emlékeztető jegyeivel, sőt mi több egy finom botritiszes jelleggel is. Édessége (133g/l
cukor nem kevés) bár igen jelentős, mégsem túl gejl, savai még tartják az
érzékeny egyensúlyt. Testes, hosszú lecsengésű.
A nap végén azért csak
sikerült némi csokoládéra is szert tennünk. A Bolka bonbonokkal elkortyolgatva
ezt a kedves bort, csendes, kellemes nyári-őszi esti hangulatban zártuk az idei
Borfesztivált. (A levendulás-tejcsokival nagyon finom volt!)