Mirco Della Vecchia Pistacchio di Bronte

Mirco Della Vecchiáról az előzőeken túl (Lásd Cannella) még annyit érdemes elmondani, hogy egy Guiness rekord-gyűjtő úri emberről van szó, mind az extra csokijai, mind pedig a gigantikus fagyijai révén híres fanatikus. Ma már nemcsak az olasz honban, hanem például Japánban és Oroszországban is ismertek csokijai. A Cannella nem nyűgözött le (bár lehet, hogy túl kritikus voltam vele szemben), hát kapott még egy esélyt ez a cukrász.

A korábbiakban jellemzett ízléses, praktikus dupla csomagolás jellemzi ezt a terméket is. Szándékos a szóhasználat, hiszen a fehércsokoládét valójában nem is hívhatnám csokoládénak, hiszen nem kakaómasszából, hanem „csupán” kakaóvajból készül. Ahogy a neve már sokat sejtet, pisztáciás fehércsokoládé került ezúttal a kezeim közé. Méghozzá nem is akármilyen pisztáciáról van itt, kérem szó. A híres bronte-i termőhelyről származik.

Illata amolyan fehércsokis, vajas-krémes. 35 % kakaóvajtartalma az ízérzetet nagymértékben befolyásolja. Ez a termék selymes tapintású. Mind a kézben, mind pedig a szájban jól olvad. Lágy. Édessége nem uralkodik el, sőt a nagyon finom pisztácia révén szinte fel sem tűnik. Nem beszélve arról, hogy a fehércsoki ízében némi kellemes savasság is felfedezhető.

Kitűnő összhatás, kár, hogy a képen látható módon csak kevés pisztácia az, aminek fel kell vennie a versenyt a cukrokkal.

Minőség: nagyon jó

Megvásárolható: Mirco Della Vecchia

100 g/ persze ennek sem emlékszem az árára

Mirco Della Vecchia Cannella

Mirco Della Vecchia többszörösen díjazott olasz mestercukrász Padernoban. 13 éves kora óta sertepertél cukrászműhelyekben. Mára azonban már nemcsak egy saját műhellyel büszkélkedhet, hanem azzal is, hogy sorra járulnak hozzá a lelkes követői egy-egy újabb és újabb franchise üzlet nyitásának lehetőségéért.

Én is épp egy ilyenbe toppantam be Riminiben. Ittam egy szuper forrócsokit és gondoltam, vásárolok is egy-két csokoládét. Íme az első értékelése.

Mielőtt kibontjuk ezt a csokoládét érdemes elidőzni a csomagolásánál. A logója egy nagyon fontos design eleme a megjelenésnek, hiszen magára a készítőre emlékeztet. Ötletes. A hátsó oldalon az összetevőkön túl látható, hogy Olaszország mely részén (Velence régióban) készült, milyen táplálkozási értékekkel, milyen profilanalízis (pókhálódiagrammon ábrázolva) pontokkal bír. 72 %-os fahéjas csokoládé. Glutén-, cukor-, GMO-mentes.

Az információáradat után bontsuk végre ki! A belső műanyag dobozból kivéve a csokilapokat egy közepesen intenzív, fahéjbarna, fényesnek nem igazán mondható csokoládé mutatkozik meg. Illatban nem tolakodó, inkább elegánsan diszkrét, viszont összetett: kenyérhéj, likőrösség, méhviasz járja át az orromat.

Eltörve halkan, tompán roppan. A szájban „rideg”. Nem olvad el, nem simul rá a nyelvére az embernek. Sőt, sajnos egy kis szemcsésséget is lehet érezni benne. Ízben a fahéjat hiába keresem. Érzek viszont helyette édesgyökeret és mentát. Totál „After Eight-érzést” keltő. Még a kesernyéssége is megvan hozzá. A savassága nem bántó. A fahéj leginkább csak az utóízében kerül előtérbe. Többet vártam. 

Minőség: jó

Megvásárolható: Mirco Della Vecchia

100 g/ az árra már nem emlékszem