Gabriel Cuba

A dombóvári Gabriel Bonbon manufaktúra különlegessége, hogy igen széles termékpalettával bír. Csokoládétermékeik közé tartoznak a Magyar Rapszódia, a Sisi bonbonok, a szerelmesek desszertje, az Amore, a különböző ízesítésű tábláscsokoládék, a termőhelyszelektált „Origin”-csokik és végül, de nem utolsó sorban említhetjük az Őrangyalt, amely egy magas antioxidáns tartalmú ún. Acticoa csokoládé.

E szortiment kakaótermőhelyeket bemutató sorozatából választottam most egyet, amely Kuba ízvilágát hivatott bemutatni.

A fekete-fehér csomagoláson különböző nyelveken szerepel a csokoládé neve, ami a kakaó sokszínűségére utal, hiszen nem mindegy honnan származik, ki termelte, ki készítette a csokoládét. Ezentúl jól látható rajta a kakaótartalom, ami az ideálisnak mondható 70 % (ekkora kakaótartalom mellett lehet a legjobban kóstolni az egyes kakaók közti különbséget). A termőhely zászlaja és neve pedig egyértelműsíti a vásárló számára, hogy honnan jött az alapanyag. A készítő neve azonban nem látszik, meglepő módon, csak a hátoldalon, illetve, ha a papírdobozt ölelő szalagot levesszük, akkor tűnik elő a „márkanév”.

A csokoládé középmély színű, eléggé fényes, kicsit morzsás felületű. Közepes az olvadékonysága, roppanása kevésbé intenzív. Illatában némi fűszeresség érződik, akárcsak ízében. Fahéj, bors és kis gyümölcsös savasság bizsergeti az ember nyelvét, amikor harap belőle egy falatot. Csersavai kevésbé érezhetők. Kevésbé hosszú. Édeskés, dohányos, kesernyés finissel búcsúzik.

Jó csoki, de lehetne kidolgozottabb, kifinomultabb az ízvilága...

Minősége: jó (+)

Megvásárolható: jocsoki.hu (Ráday úti Csokibolt)

40 g/ 670 Ft

Gabriel Étcsokoládé & Gyömbér-citrom

A dombóvári Gabriel Bon Bon Manufaktúra egy új szereplője a hazai csokoládékészítők egyre népesedő táborának.

Mivel nem ismertem eddig őket, így nagy kíváncsisággal fordultam termékeik iránt. Szeretem a különleges ízesítésű csokikat, ezért is esett erre az izgalmasan hangzó kombinációra a választásom (csak így zárójelben jegyzem meg, hogy eddig leginkább tejcsokiban kóstoltam gyömbér-citrus párosítást, és az működött).

A csomagolással kezdeném, mint mindig. Az ördögi „G”-monogram ötletes, bár a Gábriel arkanyalt eszünkbe juttató névválasztás mellett kicsit tán meglepőnek tűnik. Mint megtudtam ezzel és a csokival a bennünk rejlő kíváncsi kisördögre próbálnak apellálni.

A citrom szeletkék és a gyömbérdarabok fotója, a csomagolás alsó részén hömpölygő csokoládé valahol csábító is, meg talán egy kicsit sok is ez a látvány. A dobozkát felnyitva még néhány, a kiváló minőségre utaló gondolattal is támogatják a vásárlót, hogy jól döntött, amikor ezt a csokit választotta. Remélem, tényleg így lesz.

A belső fóliákban két kisebb tábla, az egyik a kockáival felfelé a másik a gyömbérekkel megszórt arcát mutatja felénk. Jó ötlet, ilyet még nem nagyon láttam. Sokszor pont az a bajom, hogy az agyonszórt csokifelületet mutatják a készítők, a csoki másik, sokkal szebb, elegánsabb oldala helyett. (Persze tudom, ez sokak számára vonzó megjelenést kölcsönöz, különösen, ha liofilizált szamócadarabkákkal ékesítik azt.)

A csoki felülete fényes, morzsás, de sima. Színe mélybarna, az 55 %-hoz képest, nagyon is intenzív. Törése tompa, de egyenletes vonalú. Illata füstös-gyömbéres. Kézben és szájban (egyáltalán!) nem olvad. Kissé poros-száraz az érzete. A citrus és a gyömbér jól megtámogatja a csokit. A gyömbér kifejezetten finom benne. A relatíve magas cukortartalom így nem érződik. A csersavasság sem túlzó. Egy étcsokitól várhatóan intenzív csak.  

Lecsengése rövid. Nagyjából a gyömbér és pici kakaós íz marad utána. A kombó működött, de csak akkor ízlik igazán a csoki, amikor a gyömbért lehet benne tetten érni. (Még többet is lehetett volna szórni bele.) 

Minősége: jó

Megvásárolható: jócsoki.hu (Ráday utcai Csokibolt)

80 g (2x40 g) / 890 Ft