Harrer Tejcsokoládé liofilizált gyümölcsökkel

A Harrer Csokoládéműhelyt ezen az oldalon nem kell már bemutatni, hiszen nagyon sok terméküket kóstoltuk az előzőekben.

Ezúttal egy könnyedebb kategóriájú gyümölcsös tejcsokit választottunk tőlük. A csomagolása anyák napjára szóló szívecskés rózsaszínes szalaggal díszített.

A tábla szép fényes, világos barna, egy tejcsokihoz megfelelő árnyalatú. Felülete sima, kézben olvadékony. Illata a tábla gyümölcsökkel megszórt felületén ribiszkés-málnás, a másik oldalán finoman tejes és vaníliás.

Nem roppanó, inkább olvadó csoki, de ez jellegéből is adódik. A tejcsoki alap elég édeskés, de ahogy a liofilizált gyümölcsök (málna, eper, meggy, fekete ribizli) is érvényre jutnak,  tompítják némileg az édes érzetet.

Lecsengése rövid, és meglepő módon ami kicsit tovább megmarad az emlékünkben az tejcsoki vaníliás íze és nem a gyümölcsöké.

Leginkább édesszájúaknak ajánlható, de azért egy pohárka roséval biztosan bárki szívesen falatozgatna belőle.

Minősége: jó

Megvásárolható: Harrer Chocolat

50g/ 1190 Ft

Chocolate & Love Coffee

A csokoládé csomagolása amellett, hogy szépen megrajzolt motívumokkal tarkított, rendkívül informatív. Ha valaki többet szeretne megtudni a termékről, elég, ha kibontja azt és máris egy kis prospektus bontakozik ki a szeme előtt az egyszerűen hajtogatott papír borításból.

Elsőként kell talán megjegyezni róla, hogy teljes mértékben fairtrade csokiról van szó. Vagyis nemcsak a kakaótartalma, hanem a többi összetevője, mint a kávé, a vanília és a nádcukor is mind-mind a termelők irányában korrekt és lojális kereskedelem igényeinek megfelelően jutottak el a csokikészítőhöz.

Ezenkívül a londoni székhelyű cég a Weforest.org kezdeményezéssel együttműködve résztvesz a Föld újraerdősítésének programjaiban is (Etiópiában valósult meg erdőtelepítés az ő támogatásukkal).

Ami még a csomagoláson látszik, hogy a csoki a vegán és a kosher igényeknek is megfelel. Ha pedig mindez még kevés, akkor kiderül az is, hogy nem mellesleg a Chocolate Academy 2011-ben ezüst éremmel díjazta a minőségét.

Ennyi info után már nem is maradt más hátra, minthogy elmerüljünk kávés csokink ízeiben. Mintázata egyszerű, csíkos, hagyományos „kockákból” áll. A perui alapanyagból, 55 % kakaótartalommal készült termék színe közepesen mély, világos, szép vöröses árnyalatú. Tapintása selymes-kellemes.

Illata a pörkölt kávé nem túláradó, de mégis határozottan érezhető aromáit árasztja felém. Pici savasságot és a mélyben (nem mélyen) kakaós jegyeket is érezni rajta. Nem roppan, kicsit talán inkább tömzsinek mondható a tábla. Érdekes, ha betartjuk a papíron olvasható tanácsot, hogy hagyjuk elolvadni a csokit a szájban, akkor valóban csak lassan, finoman szabadul fel a csokoládé kávés íze a szájban. Ha viszont rögtön szétharapjuk, akkor azonnal berobban egy kesernyés és savas felhanggal.

Nem olvadékony különösebben, csak fokozatosan terjed szét a fogaim között. Állaga sem krémes, inkább a nyers nádcukornak köszönhetően kicsit durva a „tapintása”, de nem szemcsés.

Robosztus csoki, a kávé íze hosszú, olyan érzete van a lecsengésének, mint, amikor cukor és tej nélkül iszom egy presszókávét és hosszan megmarad annak íze a számban.

A kávé révén (egyébként 4,4 % ennek aránya a csokiban) vagy sem, de nem érezni, hogy „csak” 55 % a kakaótartalma. A kesernyéssége alapján picit többre saccolnám, ha vakon kóstoltnám. A cukros édesség inkább csak a közepén jelenik meg egy pillanatra.

Összbenyomás alapján nekem ez olyan csoki, amiből egy-egy kockával elmajszolgatok szívesen és az jól is esik, de, ha már többet eszem belőle, akkor a kávé eluralkodik rajta és rajtam. A napi kávéigényünket kiválóan helyettesítheti pár falatka belőle.

Minősége: nagyon jó

Megvásárolható: jócsoki.hu (Ráday utcai Csokibolt)

100 g/ 1600 Ft

Bonbonetti Legend Dark with Raspberry

A 140 éves hagyományokkal rendelkező édesipari cég, a Bonbonetti Budapesten és Nagykanizsán készíti a már jól ismert hagyományos termékeit (pl. Tibi, Cherry Queen, Dunakavics, Franciadrazsé).

Legend-sorozatot 2014 januárjában dobták piacra. E termékek válogatott, jó minőségű alapanyagokból készülnek. A négyféle ét- és kétféle tejcsokoládéhoz használt kakaó Afrika, Dél-Amerika és Ázsia kakaótermő vidékeiről származik.

Ehhez az 50 %-os kakaó-tartalmú étcsokoládéhoz liofilizált málnadarabokat és minőség ide vagy oda, azért sajnos aromákat (persze kérdés, hogy milyeneket?) is adtak.

A csokoládé csomagolása klasszikusan elegáns. A csoki fényes, jól roppan, sima felületű, közepesen mély barna és még némi vörösesség is látható rajta. Jó megjelenésű tehát.

Illata édeskés, kakaós-vaníliás, jó. Ízében a málna dominál, de végre jó ízű ez a málna! Nem szeretem a málnás étcsokikat sem bonbon, sem táblás formában, mert az esetek többségében egy kellemetlen műanyagíz is társul lecsengésben hozzájuk. Ez a csoki viszont a jó oldalát mutatja meg az ízesítésnek. Kíváncsi lennék, honnan származik a liofilizált málna? Jó arányban van a csokiban (2 %) -több azért nem kellene már belőle. Az összbenyomásban a savasság és az édesség is szerepet kap, a kesernyésség viszont visszafogottabb.

Aromák ide vagy oda, ezt a málnás csokit legalább jól esik elfogyasztani, nem úgy, mint az eddig általam kóstolt hasonló termékeket. Ezután kíváncsian várom a többi „legendás” csokikat is.

Minősége: jó (+)

Megvásárolható: Bonbonetti Édességbolt

100 g/ ára passz, ajándék volt