A Harrer cég területszelektált csokoládéi közül ezúttal a jávai következik. Jáva csokiládéízeiről eddig annyit tudtam, hogy van egy könnyedebb stílusú változata citrusos, mézes jegyekkel, és van egy telt, nehézkes, bőrös, füstös illatot, ízt hordozó típusa is. Kíváncsian vártam, hogy ez a 64 %-os Harrer csokoládé melyik irányt képviseli.
Dohánybarna felülete fényes, selymes, de hátoldala kicsit egyenetlen. Illata pipadohányos, füstös. Kézben olvadékony. Jól roppan, szép vékony, éles hanggal. Törésvonala egyenletes. Ahogy egymásra teszem a kétfelé tört csokoládé részeit, mintha két porcelán tányérkát raknék egymásra, olyan kellemes hangja van.
A szájban igazán testes, masszív, mégis jól olvad. Cseranyagai intenzívek. Nem is a kesernyésségben nyilvánul ez meg, hanem inkább abban, hogy nagyon szárít.
Ízében füst, ceyloni fermentált tealevél érződik. Sőt, fás is kissé. Robosztus. A savai mérsékeltek, finomak. A lecsengésében van egy kis gyümölcsjelleg, ami nagyon kellemes. Közepesen hosszú.
Igazán karakteres csokoládé...karakteres egyéniségeknek!
Minősége: jó (+)
Megvásárolható: Harrer Chocolat
50 g/ 990 Ft
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése