2013. január 27., vasárnap

Cadeau Tejcsokoládé sárgabarackos marcipántöltelékkel


A gyulai kézműves csokoládékészítő műhely 1998 óta készíti termékeit. Válogatott anyagok felhasználásával készítik új és hagyományos magyar recepteken alapuló bonbonjaikat. Hazai készítésű nugát, marcipán, párlatok, gyümölcsök és belga csokoládé felhasználásával készülnek a vágott, kézzel formázott, formába öntött bonbonok és csokoládék.

A csomagolás ízléses, letisztult hajtogatott papírdoboz, belül fóliával. A doboz közepén mandula és barack fotója díszlik, fölötte pedig a logón a gyulai vár körvonalazódik ki, zsúfolásig töltve mintás kis bonbonokkal, legalábbis, számomra ez jött át a rajzról.

Szép fényes, világosbarna szín, elegáns megjelenés jellemzi a kis „kockákat”. Eltörni nem lehet egyenletesen, mert a töltelék utat tör magának. Megfordítva a táblát, a hátoldala nem épp egyenletes, mert a töltelék helyenként kikandikál a tejcsoki alól.

Illata finoman tejes, picit pálinkás (ti. az is van benne egy kevés), nem túl intenzív. Ahogy harapok belőle, jól roppan. Olvadékonysága nem rossz. A töltelék homogén, jól elosztott. Nem édes túlzottan, szerencsére nem tömény. Ízében a sárgabarack aszalvány a falat legelején érződik, majd jön egy kicsit a pálinka, aztán fokozatosan átveszi a dominanciát a finom marcipán. Lecsengése inkább rövid, marcipános. Ha kicsit hosszabb lenne és a barackból többet mutatna, akkor lenne igazán kiváló. (Zárójelben jegyzem meg, hogy másnap kóstolva, a már kibontott doboz csoki maradékait a pálinka íze kifejezetten felerősödött, vagy az is lehet, hogy az én agyam állt már rá jobban a pálinka ízére. : ) )

Minősége: jó (+)

Megvásárolható: Cadeau Bonbon Manufaktúra
95 g/ 800 Ft

2013. január 21., hétfő

Amadeo Golden Secret tejcsokoládé


Az Amadeo csokoládékat az EDBOL cég készíti Lengyelországban. Az EDBOL csokoládé-, és édességkészítő, disztribútor illetve exportőr cég egyszerre. Olyan kiskereskedelmi láncoknak beszállítója, mint az Auchan, E.Leclerc, Geant, Lidl, Carrefour, Netto, Edeka, PoloMarket, Leader Price, Biedronka, Lewiatan, Kesko Food Finland, stb. 1980 óta működik a lengyelországi Bydgoscz nevű településen, Varsótól északnyugatra. Termékeik széles spektrumot ölelnek át a csokoládéktól a bonbonokon át a rolettikig.



A csomagolás nemes színekben pompázik. Az elnevezés is az aranyra utaló. Ránézésre sokat ígérő. Belül ezüstös papírcsomagolásban rejtőzik, a családi méretű csokoládé. Szép világos barna, kicsit ragadós felületű, de fényes. Tompán törik és tele van belül is, illetve a hátoldalán is légbubikkal, és sajnos meglehetősen morzsalékos.

Mi van benne? Ez a tábla egy tejcsokoládé mazsolával, mogyoróval és narancshéjjal. Emulgeálószerekként a szokásos szójalecitint és ezúttal E 476-ot is tartalmaz a csoki, illetve még sajnos aromát is. Kakaótartalma pedig 30 %.

Illata egyértelműen mogyorós, tejes. Mondhatni klasszikus. Nem olvad túl könnyen. A csoki nem rossz, csak kicsit édes. A mazsola és a narancshéj is meglepően az. Mármint különösen ez utóbbi a meglepő. A mogyoró egész jó. Amikor a narancs savanykássága előkerül, az szinte jól esik, de nem tart túl hosszan sajnos, mert a cukor mennyisége túlontúl tömény. Hosszú lecsengésében leginkább a narancs érződik.

Nem rossz, de sajnos a sok cukor miatt nekem túl nehézkes ez a csoki. Egy-két kocka elegendő belőle egyszerre.

Minősége: jó

Megvásárolható: Auchan
230 g/ passz, ajándék volt

2013. január 19., szombat

Heidi Pure Creamy Milk


A Heidi egy új sorozattal rukkolt elő, mégpedig a Pure csokikkal. Pure, avagy natúr, mert nincs semmilyen ízesítő anyag a táblákban, a természetes vanília kivonatot leszámítva.

A csomagolás a szokásos szép formaelemeket sorakoztatja fel, ezúttal kék, fehér és arany színek dominanciája mellett, amolyan tipikus tejcsokis miliőt teremtve a látványnak.

A tábla színe szép, közepesen mély barna, mintája az eddig kóstolt Heidi csokijainknak megfelelő. A csokoládé felülete kissé morzsás, selymes tapintású, tompa fényű. Nem roppan, egyenletes törésvonalat hagy maga után.

Illata tejes-kakaós-vaníliás és finoman füstös, jó. Kézben, szájban olvadékony. Állaga furcsa, mintha mindenegyes kakaórészecske külön állna. Nem szemcsés, nem ropog, de nem is egynemű. Íze pontosan ugyanolyan, mint az illata. Sav, kesernyésség nem érződik rajta, de az édesség igen. Kakaószárazanyag tartalma 30 %, tejtartalma viszonylag magas 26 %. Ennek ellenére a lecsengése is inkább édeskés, illetve picit tejes is.

Jó csokoládé, kár ezért az állagért.

Minősége: jó

Megvásárolható: Ázsia Center
100 g/ passz

2013. január 9., szerda

Choceur Noir 65 %-os étcsokoládé

Az Aldi Choceur márkájáról már korábban írtam, így most egyből belevágok a csokoládé jellemzésébe.

Szép, elegáns csomagolású. A csokoládé maga közepesen intenzív barna színű, selymes fénnyel és tapintással. Kézben olvadékony.

Illata likőrös, konyakmeggyes. Roppanása kézben, szájban egyaránt tompa. Ízben intenzív kakaó érződik a klasszikus értelemben. Gazdag gyümölcszamatokban, mint egy jó értelembe vett zselés szaloncukor, egyszerre meggyes, narancsos. Savai élénkek, kesernyéssége viszont kevésbé érződik benne.

Utóízben is a savak dominálnak és megjelenik benne még egy kis füstösség is. Nem hosszú lecsengésű, nem kiemelkedő komplexitású, de jó csokoládé. Ha pedig ár-érték arányban nézzük, akkor kifejezetten kedvező választás.

Minőség: jó (+)

Megvásárolható: Aldi
100 g/ 400 Ft

2013. január 4., péntek

FG Kézműves Csokoládé Fehér Karamell

Nagymarosról régen leginkább talán csak a Dunakanyar, a bős-nagymarosi vízmű, esetleg a szelídgesztenye jutott eszünkbe. Mára a csokoládéval is szorosan összeforrt a település neve. Köszönhető ez a Flamich-Galli, azaz FG Kézműves Csokoládé Manufaktúrának.

Flamich Gábor és Konkoly Rita az elmúlt években a nagymarosi gasztronómiai kultúra meghatározó egyéniségeivé váltak azzal, hogy pompás fagylaltjaik mellett, csokoládékat, bonbonokat is készítenek, illetve Kis Francia Pékségük révén pedig az igazán ínyenceknek is különleges ízélményeket nyújtanak.

Most egy új oldaláról ismertem meg a céget, hiszen táblás fehércsokoládét (emlékeim szerint) még nem kóstoltam tőlük (csak bonbont). A Fehér Karamell név igen találó.

Kibontom a csomagolást. Ülök és nézegetem a dobozt, hogy jellemezzem. Közben nem tudom nem észrevenni, ahogy a tejkaramell illata szépen lassan egy kisebbfajta aurát von körém. A bordó papírdoboz első borítása egy kakaó fát ábrázol. Megfordítom a dobozt, a hátsó oldalán elsőre, ami a szemembe ötlik, az a 32 %. Majd olvasom a leírást, és hoppá ezt látom: „Ízélmény: tejkaramell bódulat”. Na, igen, erről beszélek én is, amikor az aurát emlegetem!

Ne szaladjunk el olyan gyorsan a 32 % kakaóvaj-tartalom mellett sem! Ez elég magas ahhoz, hogy sokat várjak a csokoládétól. Akkor hajrá, kóstoljuk meg!

Végre most már a kezembe veszem a táblát. Színe halvány barna, ahogy a tejkaramellhez illik, tompa, de valahogy mégis selyemfényű a felülete. Sima, nincsenek se szemcsék, se légbubik (én már csak így nevezem a levegőzárványokat), se morzsák, rajta-benne.

Törésvonala olyan egyenletes, hogy egyszerűen nem találom elsőre, honnan is törtem. Kézben nagyon olvadékony (kakaóvaj!).

Illata tejszínes, frissen fejt tejre, vaníliára és persze karamellre emlékeztet (minő meglepő). A frissen fejt tej sokaknál egy kellemetlen „animális” illatot jelent. Én most nem erre, hanem sokkal inkább arra asszociáltam, amit kis koromban szerettem a friss tehéntejben. Éreztem a melegséget, a jó, az igazi tej illatát (nem pedig a műanyag zacskóét, amit manapság sokszor lehet érezni a tejeken).

Megkóstolom. Érdekes, hogy nem olyan gyorsan olvad, mint ahogy a tapintás alapján vártam volna. Szépen, fokozatosan oszlik szét a szájban. Finom, nem túl édes (pedig bevallom féltem ettől).

Igazi karamelles ízek jönnek elő, de nem a sima karamelles cukoré (Karácsonykor kaptam karamell szaloncukrot, hát, nem lehet összehasonlítani vele, pedig az sem volt rossz).

Valószínűleg a fehércsokoládé teszi, hogy a fénye után az íze is selymes, inkább hasonlít egy karamellás süteményre, mint a karamellcukorkára. A cukor „pörkölése” is olyan jól eltalált, hogy leheletnyit érződik csak, de pont annyira, hogy az kellemesen mintegy megfűszerezi az összhatást.

A lecsengésben halványan marad egy kis füstösség és savasság a karamell mellett. Kíváncsi lennék, hogy honnan származik a kakaóvaj?!

Azt hozta, amit vártam.

Minősége: kiemelkedő

Megvásárolható: FG Kézműves Csokoládé
100 g/ 1690 Ft

Zotter Mitzi Blue Kendermagos csokoládé


A szomszédos Ausztriából származó csokoládé csomagolására azt mondanám, hogy mókás, laza, „cool” és ez némileg meg is határozza a célcsoportot. Tökéletes lehet diákoknak, tinédzsereknek. Már az „ízesítése” miatt is…

A csokiban nem a csomagolása az egyetlen szokatlan, hanem egyes összetevői, illetve a formája is, mivel kerek! Nekem nem esett le rögtön, de némi információgyűjtés után kitisztult a kép! Egy CD-t tartok a kezemben! Lehet, hogy ehhez én már túl öreg vagyok? 

Egyébként a csokoládé bio és fairtrade, akárcsak a csomagolása is bio-környezetbarát, a környezetre gyakorolt CO2 terhelése is minimális, csak szerves műanyagot tartalmaz. 100%-ban biológiailag lebontható. Valamennyi összetevője ökológiai gazdálkodásból származik. Nem tartalmaz tartósítószereket, mesterséges aromákat. Ezek után remélem az íze is finom!!

Na, mit is eszünk? Egy nugátos 44%-os csokoládét, melyben található még só, 6% kendermag, nyers nádcukor és vanília is.

Mikor kibontom, már látszik a formája, a kerek CD közepén a nugáttal. Tompán törik, nem roppan, de ezt egy 44%-os csokitól nem is várhatjuk. Az alapszíne világos barna, matt de nagyon sima, selymes a felülete, idővel azonban mégis kissé ragad. Lehetséges, hogy az olvadékonysága miatt. Illata enyhén kakaóporos, íze egy átlagos tejcsokoládét idéz. Semmi kiugró, különleges nincs benne.

A tábla közepén van egy darabka nugát, a „CD közepe”, ami világosabb színű, én abban éreztem a kendert. Ami milyen is?- tehetné fel a kérdést a mezei csokifogyasztó! Aki járt már Amszterdamban, az utcákon a Coffee Shop-okból kiáradó illatra emlékeztető, de csak nagyon enyhén, és ahogy jön, már el is illan, gyorsan lecseng, rövid. És mindez csak a belső, nugát részén. Ezen kívül még meg van szórva karamellizált kendermag törettel, ami érdekes és finom, nem ettem korábban ilyet, de ezek nem ropognak, puhák, ami kissé furcsa volt, valószínűleg csak azért, mert másra számítottam (valamilyen ropogós, kemény szemcsékre). Fiataloknak ajándéknak kitűnő, illetve ajánlom a különlegességeket kedvelőknek is. 

Minősége: jó (+)

Megvásárolható: Csokoládénet
65 g/ 1100 Ft

A terméket jellemezte: Noémi

2013. január 3., csütörtök

Ryelands Milk Chocolate with Nougat Flavour filling

Az utóbbi években nagyon trendi lett a szupermarketekben, hogy saját márkás csokoládékkal rukkolnak elő. A Ryelands a Tesco égisze alá tartozik.

Ez most épp egy 28 %-os (nem túl magas) kakaótartalmú tejcsokoládé nugát ízű töltelékkel. Amikor először elolvastam a nevét, még egyszer neki futottam az értelmezésnek. Tehát a nugát filling, csak legfeljebb nugátos „feeling” és nem több. A csokoládé külső borítóján látható csokoládékrém „csavart” nagyon vonzó, de már az is fura, hogy a csoki fotóján a belső töltelék rész fehéres és nem a nugát krémre jellemző barnás színű.

Kibontom. Belül még egy sztaniolréteg is van, dicséretes, hogy nemcsak egyrétegű a csomagolás, mint más olcsóbb csokoládénál.

Török belőle, nem roppan, sebaj. Törésvonala egyenletes és valóban fehér a töltelék. Kis tanácstalanság…tovább megyek. „Letapogatom”. Ragacsos kicsit, fénye már nem a régi, de még épp jó (ez persze a korábbi tárolástól is függ).

Megszagolom (nem illatolom!!!-megint hallottam használatban ezt az ékes kifejezést), uhh. Megszagolom újra…pfu…Én még ilyet nem éreztem. Konkrétan az ablakmosó folyadék jut róla eszembe. Jó, néha tényleg elrugaszkodom a valóságtól, de mit sem változtat azon a tényen, hogy a csokoládé, vagy a nugát illata még csak nyomokban sem sejlik fel benne. Ha kicsit „kiszellőzik”, akkor egyfajta éretlen mogyoró illat jön belőle, de ez is messze van a kellemestől.

Megkóstolom. Én elhiszem, hogy ez nugát ízű, valahol mélyen talán érzem is benne, de annyira nem finom az érzete, hogy bár én minden csokoládénak, akárcsak a boroknak (mert úgy gondolom, hogy nagyon sok munka van bennük), igyekszem megadni a tiszteletet, hát most ez nehezen megy. Savanykás, édes (ez a legkisebb baja). Csersavasság nem érződik, de annyira nem esik jól az íze, hogy bár ajándékba kaptam, és jó szívvel adták, komolyan nem tudom, hogy meg fogom-e enni. Nem szeretek élelmiszert kidobni, de talán ezzel tennék a legjobb szolgálatot az egészségemnek jelen esetben.

Az összetevőket eltart egy ideig, amíg végigolvasom, aromák, hidrogénezett növényi zsír, emulgeáló szerek (szójalecitin, poliricinolsav trigliceridje, szorbitán trisztearát-E 492), stb.

Fogalmam sincs mennyibe került, de az biztos, hogy most még az ár-érték arányról sem tudok jót nyilatkozni.

Minősége: átlagos (-)

Megvásárolható: Tesco
100 g/ ???

Boci Étcsokoládé körtés darabokkal

Boci, a mindenki által jól ismert márka. Kétségtelen, hogy elég erős marketing áll e termék mögött, ezért mindig kíváncsian várom, hogy mit tudnak az egyes „példányai”.

Barna csomagolás, barna Boci név (a megszokott formában) és a háttérben egy tájkép. A képen látható csokikocka gyönyörű fényes és gusztusosak a harmatos körték is mellette. Ami fura, az a megfogalmazás, miszerint, hogy „körtés darabokkal”, akkor ezek szerint nem körtedarabok, hanem valamilyen darabok vannak benne, amik körtések, ugye?

A csoki felülete tényleg nagyon fényes, de morzsás, így nem is selymes. Illata egyszerű, diszkrét jellegzetesen étcsokoládés és kevés körtét hordoz. Tompán roppan, nem egyenletes a törésvonala.

A szájban nem nagyon olvad (kézben sem). A fogaim alatt sem roppan. 50 %-os étcsokoládénak megfelelő kesernyésség, pici szárító hatás jellemzi. A körtedarabok túlontúl is intenzívek (nekem már kicsit ez sok). A cukortartalma nem sok, egész jó arányú. A csoki nem hosszú, ami marad az a körtés savanykásság.

Nem egy bonyolult képletű tábla ez, de leszámítva, a körte túlzott intenzitását, egészen korrekt csokoládé. Az összetevői jó sokan vannak, nehéz rajtuk eligazodni. Az emulgálószerek között ezúttal nem szójalecitin szerepel, hanem a már a korábbi leírásainkban is említett napraforgó-lecitin és, amivel eddigi kóstolóinkon még nem találkoztunk az a poliricinolsav trigliceridje. Utánanéztem, ez utóbbi az E-számok között az E 476-nak felel meg és állítólag káros hatása nem ismert, úgyhogy megnyugodtam.

Minősége: jó

Megvásárolható: Shopmania
100 g/ 320 Ft