2016. augusztus 31., szerda

Chocolat Stella Pomegranate

A hosszú vakáció után itt az ideje, hogy újra munkához lássunk!

Ez a mediterrán gyümölccsel ízesített csokoládé még a nyár ízeit idézi. A gránátalma magas antioxidáns tartalma, C-vitamintartalma kedvező a szervezetünkre, így jól kiegészíti a csokoládé számos előnyös tulajdonságát. A csoki 12 %-nyi gránátalma-készítménye almalével, rizsliszttel és sűrűsítőanyagként pektinnel készült, vagyis kissé „feltuningolt’ formában került hozzáadásra.

A Stella márkanév a svájci Stella Bernrain műhely termékeire utal. A céget Achille Vanotti alapította 1928-ban. Céljuk a termelők kakaóbab erjesztési, fermentálási tevékenységének hatékonyabbá tétele. Támogatják továbbá a farmercsaládok képzését. A fair trade kereskedelmen túl pedig a környezettudatosság is jellemzi a céget, amely megnyilvánul a káros CO2-kibocsátás minél alacsonyabb szinten tartásában, a termelés során, illetve a biológiailag könnyen lebomló csomagolás használatában is.

A csomagolás színe, megjelenése tökéletesen illeszkedik a tábla letisztult formavilágához, vörösesbarna árnyalatához. Praktikus, feliratai pedig jól láthatóak, könnyen értelmezhetőek.

A csoki felülete bár elég fényes azért már kevésbé olyan elegáns, mint a csomagolás, kicsit ragadós is és a tábla tompán roppan.

Illata a 60 %-os csoki alapanyagnak megfelelően kevésbé kakaós, inkább intenzíven gyümölcsös, amiben persze a gránátalmának is szerepe van. Az mindenesetre már illatból is megállapítható, hogy jó választás volt az alapanyag és a piros gyümölcs párosítása.

Ízében kevésbé kesernyés, savas, picit tömény, a cukorral kevésbé áll tökéletes egyensúlyban a kakaó, de a gyümölcs savassága enyhít valamelyest ebbéli hiányérzetünkön. A gyümölcs rögtön érződik, majd fokozatosan átadja magát a kakaó ölelésének. Ez utóbbin gyümölcsösségén túl, némi vegetalitás érződik, illetve egy nagyon halvány virágos-illóolajos vonal is.

Érdemes többször is visszakóstolni, mert szépen változik. Jó ízű, nem túl bonyolult csokoládé, de jóleső, kellemes érzetű. Kiadós tábla, még egy kisebb családon is kifoghat...

Minősége: jó (+)
Megvásárolható: Allé Bevásárló Központ
100 g/ 1150 Ft