2014. július 31., csütörtök

Bolka Bonbon Csokitábla kakaóbabdarabokkal

A XIII. kerületi kis bonbonműhely az apró csokidesszertek mellett táblás finomságokat, tortákat, sőt még, ahogy a szakmai elismeréseik is mutatják kiváló macaronokat egyaránt készít.

Szívesen megkóstolnánk a teljes palettát, de most elsőként egy 53 %-os étcsokoládét választottunk tőlük, amelyet kakaóbabtörettel tettek még intenzívebbé.

A csomagolás nem épp a legfigyelemfelkeltőbb, bizpnyára nem is ez volt a cél vele. A puritán megjelenést kedvelők számára viszont pont ilyen a megfelelő.

Mélybarna színű, sima felületű, kakaóbabtörettel bőségesen és elégségesen megszórt a tábla. Illata fanyar és talán kissé savas is, de mindenképpen mélyen kakaós. Töréskor tompán roppan, a töret viszont kellemesen ropogós.

Az alapcsokoládé ízvilága elég egyszerű, enyhén füstös, nem túl szofisztikált. A töret lényegesen javít az összbenyomáson. Együtt finomabb,igazán kakaós lesz a tábla. Kellemesen kesernyés ízt adnak a darabkák a csokoládénak.

A legvégén mutatja legjobb arcát, de nem azért, mert örülünk, hogy vége, hanem mert ténylegesen jó íz marad a szánkban nyomában. Kifejezetten étcsokisoknak ajánljuk.

Minősége:  jó (+)

Megvásárolható: jócsoki.hu (Ráday utcai Csokibolt)
1200 Ft/ 90 g

2014. július 15., kedd

Ombar Coconut

A 2009-ben Cambridge-ben létrejött cég célja a csokoládé eredendő tápanyagokban és jótékony hatású antioxidánsokban gazdag tulajdonságát megőrizni. Ennek érdekében pörköletlen kakaóbabokból készült, alacsony hőmérsékleten feldolgozott, nyers csokoládékat készítenek.

Ez a Great Taste Award (2012) díjat nyert, 60 %-os csokoládé különlegesség alapanyagait tekintve kitűnő minőségű, organikus termesztésű ecuadori kakaóbabokból, ázsiai (egész pontosan jávai, alacsony glikémiás indexű) kókuszpálma cukorból, kókuszvajból, kakaóvajból, őrölt vaníliából áll. Mindezt pedig egyedülálló módon probiotikummal (Bacillus coagulans) is gazdagítják, hogy az emberi szervezet számára minden tekintetben tökéletes táplálékként (ún. superfood) szolgáljon ez a nassolni való.

Egyszerű, de szép csomagolású, csíkokra osztott mini tábla jellemzi. Finom tapintású, mély barna színű a megjelenése, kevéske fénnyel. Tompán roppanó. Illatában kellemes kakaós illatok párosulnak a kókusz aromájával.

A szájban csak enyhén szemcsés állagú, meglepően jól olvadó textúrájú. Telíti az embert, de nem nehézkes. A szájpadlást is körbefedi. Csersavai csak pillanatnyilag érződnek, de nem zsibbasztóak. Kicsit talán szárít a vége, ám ez nem zavaró mértékű.

Hosszú lecsengésű, szinte tökéletes csokoládé. Az egyik legjobb nyerscsoki, amit valaha kóstoltam. Lévén, hogy én kókuszrajongó vagyok, egy kis kókuszforgácsot még el tudnék képzelni benne, de így is nagyon finom. Nem olcsó csokoládé, de mindenképpen érdemes megkóstolni.

Minősége:  nagyon jó (+)

Megvásárolható: jócsoki.hu (Ráday utcai Csokibolt)
850 Ft/ 35 g